カラダよろこぶ薬膳レストラン【volver／ボルベール】高知・南御座

こんにちは！ kotoです。プロフィール

高知市南御座にあるvolver／ボルベールさんに行ってきました。

季節の食材を使った薬膳料理がいただけ、ヴィーガンやベジタリアンなど多種多様な食生活の方にも対応してくれるお店です。

ナチュラルな雰囲気の店内

木材がふんだんに使われた店内は、広々としていて気持ちの良い空間。

木の香りと温もりが感じられます。

 

 

メニュー

Dr’s薬膳コース　2,860円

パスタランチ　温1,485円　冷1,685円

日替りランチ　1,705円

竹炭ピザランチ　1,925円

Dr’s体質別薬膳カレーランチ　1,815円

 

どのメニューも酵素ドリンクからスタート。

食前に飲むことで酵素成分が素早く身体に吸収され、後の食事の消化を助けてくれます。この日は文旦を使った酵素ドリンクでした。ビタミンCが豊富なので美肌効果も期待できそうです。

日替りランチ　

香り豊かなスープに、マリネとピクルス、おからのサラダやナゲット、様々な野菜を一口ずつ味わえるのが嬉しい。

ピリッとスパイシーなチキンに、さっぱりとした彩り野菜。ボリューム満点の一皿です。

 

パスタランチ

イタリア・シチリア島発祥の煮込み料理「カポナータ」をソースにしたパスタ。麺の量がS 80g / M 90g / L 100gから選べます。

 

Dr’s 体質別薬膳カレーランチ 

医師監修の元、食材や調理法にもこだわって作られたメニュー。

その日の体調に合わせた「体質別トッピング」で、陰と陽のバランスを整えてくれます。

 

プチドルチェ

カツオの刺身やタタキにギュッと搾りかける「ぶしゅかん」がドルチェになって登場。上品な香りと酸味が口いっぱいに広がります。

ドリンク

セットのドリンクは種類が豊富。ヒマラヤコーヒー、紅茶、ハーブティーの他、マンゴーやグアバジュースなど10数種類の中から選べます。豆乳＋マンゴーのソイマンゴーが人気のようです。

 

ボルベールさんは『身体が喜ぶ食事』ができる素敵なお店。美容と健康を意識する方には、特におススメなので足を運んでみてくださいね！