こんにちは！ kotoです。プロフィール
高知県の東の端に位置する室戸市は、金目鯛漁が盛んで西日本一の漁獲高を誇っています。
切り立った地形をしているため、漁場が沿岸域に近く、鮮度の高い魚が水揚げされることでも有名です。
室戸の金目鯛は、脂の乗りがよく、肉厚でしっとりした食感が特徴で……と、知ったかぶって書いていますが、高知に住みながら詳しくは知りませんでした💦💦
これではイカンと、早速車に乗り込み出発ーー！
金目鯛ってどんな魚？？
室戸のキンメダイ。#高知 #室戸 #田舎の生活 pic.twitter.com/pysjOeMUyg
— 【公式】室戸市移住促進室 (@muroto_iju) December 6, 2019
金目鯛は、水深200mより深い場所に生息する深海魚。
金色に光る目と、体が赤いことからその名が付いていますが、鯛の仲間ではないそうです。
ギョロッとした大きな目は、光の少ない場所で獲物を見つけられるように。全身が赤い理由は、深海では真っ黒に見えて敵に見つかりにくいから。
脂が乗っていて、お刺身、煮魚、塩焼きと、どんな食べ方でも美味しく食べることができます。
金目鯛料理の中でも、力を入れているのが『室戸キンメ丼』。
「室戸産金目鯛の照焼き」と「地魚の刺身」を乗せる取り決めになっていて、室戸市にある8店舗で同じ価格で提供されています。
詳細はこちらのサイトから→＠むろと海野食の会
どのお店も魅力的ですが、今回は釜めし初音さんにお邪魔しました！
釜めし初音
1950年創業。現在は三代目となる御主人が老舗の味を守られています。
店内は賑やかな雰囲気。
期待が高まります。
1階は全て個室になっています。
4～5人ぐらいが座れる部屋と、1人でも利用しやすい半個室席がありました。
2階の大広間は、要予約の団体用だそうです。
メニュー
金目鯛メニュー
- 室戸キンメ丼 1700円
- キンメづくし御膳 4600円
- キンメダイの釜めし定食 2980円
- キンメダイの釜飯単品 1950円
- キンメダイのタタキ丼 2200円
- キンメダイの漬け丼 2100円
品数がびっくりするほど多いので、金目鯛メニューのみを抜粋しました。
その他のメニューは、こちらのサイトからどうぞ。 釜めし初音お品書き
室戸キンメ丼
他魚の刺身が乗る時もあるようですが、この日は金目鯛づくし。
煮つけは食べたことがありますが、刺身は初体験なのでラッキーでした。
桜色の身はクセがなく、脂が乗っていてほんのりとした上品な甘さを感じます。
うん！美味しい！！
照り焼きも、甘辛いタレとの相性がバツグン。
キンメダイの釜めし定食
蓋を取る時のワクワク感。
注文後に炊き上げた熱々の窯からは、たっぷりの湯気といい匂い。
お茶碗に丁寧によそって、まずは大きな切り身から。
ふっくらと柔らかくて、美味しい！！
お米一粒一粒にも、旨味が染み込んでいます。
私の一押しが、こちらのかぶと煮。
カマが肉厚で柔らかく、その美味しさに感激！
頭だけ購入して煮つける方もいるくらい美味しい部位です。
この一皿で、ビールが何杯でもいけそう。
おわりに
初音さんでのランチは大満足でした。
ご主人の腕前と、奥様の温かい人柄にふれて「また行きたいお店」になりました。
高知での本格的な旬は、7月～9月だそうです。
美味しい金目鯛を食べに、室戸まで足を延ばしてみませんか？
釜めし初音
住所 高知県室戸市室津2616-1
電話番号 0887-22-0290
定休日 不定休
（漁がない日に閉める場合あり）
営業時間 11:00～13:00
17:00～20:30
駐車場 店舗横に７台
