高知の日本酒がおもしろいことになっていた！【酔鯨土佐蔵】お洒落カフェ

こんにちは！ kotoです。プロフィール

あなたは、日本酒はお好きですか？

一昔前までは「香りがきつい」「男性の飲み物」などのイメージを持たれていた日本酒ですが、現在では「お洒落」「飲みやすくて美味しい」というように感じる方が増えています。

私も遅ればせながら、その魅力に心を奪われた一人です。

高知の地酒は、鰹のタタキをはじめとした食文化と共に発展してきました。

株式会社になって今年50周年を迎えられた酔鯨酒造さんが、とても面白いことになっていましたよ！

Contents

酔鯨酒造株式会社土佐蔵
蔵見学
まるで美術館のよう
ハイエンドな日本酒
SUIGEI STORE
SAKE LAB CAFE
おわりに

酔鯨酒造株式会社土佐蔵

高知市から西へ車で40分。土佐市の国道から少しだけ山の方へ入ると、広い敷地と洒落たコンクリートの建物が見えてきます。

こちらの土佐蔵は、酔鯨の商品の中でも「HIGH END COLLECTION」を中心に製造するために、2018年に最新醸造設備を導入し建てられた酒蔵だそうです。

酒造りの見学や、日本酒を使ったスイーツのカフェ、オリジナルグッズを販売する施設になっています。

蔵見学

土佐蔵では日本酒に対して、より理解を深めてほしいと、普段見ることができない酒蔵の裏側を見学することが出来ます。

特に酒造りの期間中である10月～5月までは、実際にお酒に使われる貴重な原料米や、お酒になる発酵過程を間近で見られるそうです。

今回は予約なしで行ったので、見学は出来ませんでした。次回に期待！

土佐蔵見学申し込みフォームはこちらから

開催日　木・金・土・日

見学時間（所要時間30分）

❶10時30分～11時

❷12時30分～13時

❸15時～15時30分

参加費1名につき500円（税込）

無料試飲2杯付き

非売品のお猪口がもらえます

まるで美術館のよう

スタイリッシュな店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのがこちらの展示。

酔鯨のこだわりがつまった一品『純米大吟醸DAITO』です。

土佐の偉人、坂本龍馬をイメージして作られたお酒で、毎年変わる美しいボトルのデザインは日本の有名アーティストとのコラボにより、その年の味を表現しているのだとか。

1本1本にその年のロットナンバーを記載。お値段は税込み22,000円。

まるで、お酒の美術館のようです。

雲×3と龍×3が連なった計84画の文字は、「だいと」「たいと」「おとど」とも読まれ、日本で一番画数の多い漢字だそうですよ。

ハイエンドな日本酒

【2016年 DAITO】

京都が生んだロックな壁画絵師・キーヤンこと木村英輝さんとのコラボ。

木村英輝（きむらひでき、1942年 – ）は、大阪府泉大津市出身の元プロデューサー。京都市立美術大学（現：京都市立芸術大学）卒業後、ロック音楽プロデューサーとなる。 1970年代後半から1980年代は、広告やポスターのデザインも含めたコンセプチュアルデザイナーとして活躍する。 60歳から画家になることを宣言した。　　　　引用：Wikipedia

フランスで開催された日本酒コンテスト「Kura Master」で、純米大吟醸部門プラチナ賞を受賞。プレミアが付いて、現在は4万円以上になっているとか。スゴイ！！

木村英輝さんオフィシャルサイト

【2017年 DAITO】